Üzüm çekirdeğinin kullanım alanları araştırılıyor

Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünce üzüm türlerine göre çekirdeklerindeki antioksidan miktarı ile bunların tüketim ve kullanım alanları araştırılıyor.
Bu haber 2015-11-03 10:33:09 eklenmiş ve 893 kez görüntülenmiştir.

TEKİRDAĞ - EMRAH GÖKMEN

Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünce üzüm türlerine göre çekirdeklerindeki antioksidan oranı ile bunların yeni tüketim ve kullanım alanları konusunda araştırmalar yapılıyor.

Gıda Teknolojileri Bölüm Başkanı Mehmet Gülcü, AA muhabirine, laboratuvarında yaptıkları çalışmalarda, üzümle ilgili her konuyu incelediklerini söyledi.

Son zamanlarda gerçekleştirdikleri araştırmaların ana temasını üzüm çekirdeğinin oluşturduğunu dile getiren Gülcü, "Üzüm çekirdeğinin kıymetini, bilimsel literatürlerde de görüyoruz. 'Biz de enstitü olarak bu konuda neler yapabiliriz' noktasında çalışmalarda bulunuyoruz" diye konuştu.

Üzüm posasının değerlendirilmesiyle ilgili çalışmalar yaptıklarını anlatan Gülcü, posanın en değerli kısmının ise çekirdek olduğunu vurguladı.

Gülcü, posanın gerek doğal yöntem gerekse Trakya Kalkınma Ajansı desteğiyle oluşturdukları güneş enerjili sistemle kurutulduğunu, bu sayede çekirdeğin ayrılmasının daha kolay hale geldiğini bildirdi.

Kurutma işleminin ardından çekirdeği posadan çıkarmak için eleme makinesi kullandıklarını belirten Gülcü, çıkarılan çekirdeklerin ılık suda yıkandığını kaydetti.

AA


ETİKETLER :
Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer Bilim & Teknoloji haberleri

Yazarlar

En çok okunanlar

Otomobil

E-Mail Bülten Kaydı
Arşiv Arama
- -
Anket
© Copyright 2018 BilgiTekno.Com. Tüm hakları saklıdır. Bu site Gazi SOFT haber yazılımı alt yapısı ile yapılmıştır. Bilgitekno.com, AA Ajansı abonesidir.
İnternet
Yahoo
Spam
Fiber İnternet
Yooz
Google
Youtube
Google Doodle
Ücretsiz İnternet
Yazılım
Microsoft
Windows 10
Mobil
5G teknolojisi
Blackberry
Apple Watch
Galaxy S6
Uyarı Tonu
Cepten Oy
Bilim & Teknoloji
Apple
E-Ticaret
iCub
Silikon Vadisi
Yerli Tablet
FATİH Projesi
Sosyal Medya
Facebook
Twitter
Periscope
Güvenlik
Hacker
Virüs
Uzay
Ebabil
Türksat 4B
Uydu
Nasa
Cern
Mars
SpaceX
Falcon 9
Sağlık
Nano tartı